Kremsantili Tatli

Yapimi cok basit fakat tadi nefis bir pratik tatli (pasta) tarifi verecegim;

Ölcülerinden dolayi ismi fincan tatlisi-fincanpastasi da olabilir..........

Malzemeler;
5 yumurta
1 kahve (nescafe)fincani nisasta
1 kahve(nescafe)fincani tozseker
1,5 kahve(nescafe)fincani un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arasina;
1 paket kremsanti
1 su bardagi süt

Serbeti icin;
1,5 fincan tozseker
3 fincan su
3 damla limonsuyu

Yapilisi;
Yumurta ve sekeri iyice cirpin nisastayi,unu,kabartmatozu ve vanilyayida ilave edip tekrar cirpin yaglanmis dikdörtgen( kücük)bir tepsiye dökün ve 180 dereceli önceden isitilmis firinda pisirin.Kek piserken bir tencerede serbeti hazirlayin ve ilimaya birakin.Kek pisince biraz iliyinca ortadan ikiye bölün ve alt kismi tekrar tepsisine yerlestirin üzerine iyice soguyunca kremsantiyi hazirlayip sürün ve diger yarisinida üzerine tekrar kapatin.Sogumaya yakin bir ilikliga gelince serbetini üzerine gezdirin.Bol hindistan cevizi serpip servis yapin.
Afiyet olsun.

Cikolatali Bonbon

Arsivden bir tarif görüntüsü muhtesem lezzetini tam yansitmasada tarifini tekrar sizinle paylasmak istedim.Umarim eski günlerime yakin zamanda tekrar kavusurum ve bu tarifi tekrar yapip fotograflaya bilirim..........

MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardagi toz seker
300 gr margarin
1 paket kabartma tozu
2 paket misir nisastasi (800 gr)
2 kavonoz nutella (800 gr)
üzeri icin:
hindistan cevizi(arzuya göre)

YAPILISI:
yumurta,seker,margarin,nisasta ve kabartma tozunu bir kabta iyice yoguralim.Elde ettigimiz hamurdan cevizden kücük(büyüklügünü istediginiz sekilde ayarlayin) parcalar alip elimizle yuvarlayip yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin.180 dereceli firinda beyaz kalacak sekilde pisirin.Firindan cikarinca sogutun ve nutellaya batirin ve sonra hindistan cevizine bulayin.Afiyet olsun...

Tulumba tatlisi

Bir aksam üstü hadi bakalim birde ben deneyeyim tulumba tatlisi tarifini diyerek ve zor oldugunu düsünerek mutfaga girdim.Fakat cok basit oldugunu anladim ev ahaliside lezzetini test ederek tam not verdi.Bu tarifin beni üzen tek tarafi görüntüsünü tam benzetememek oldu.Sevgili Pastacikizin sitesindeki görüntüsüne adeta asik olmustum.Bos kaldigim zamanlarda tekrar deneyip görüntüsü konusunda calismalar yapacagim.Tarif icin arkadasimiza cok tesekkür ederim tadi enfesti........

Tulumba tatlisi tarifini arkadasimizin yazdigi gibi aynen aktariyorum.

Malzemeler:

• 150 gr margarin
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 kaşık şeker,1 tutam tuz

Şerbeti için:

• 5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su, yarım limon suyu

Yaplışı: önce bir tencereye şekerimizi ve suyumuzu koyup kaynatıyoruz şerbetimiz kıvamını alınca içine limonumuzu sıkıp soğumaya bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye 150r margarinimizi ve 1,5 su bardağı suyumuzu, şekerimizi ve tuzumuzu koyup ocakta kaynatıyoruz daha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz ocakta 10-15 dakika pişirip ocaktan alıp irmiğimizi ilave edip hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz.

Hamurumuz soğuyunca yumurtalarımızı kırıp karıştırıyoruz yalnız yumurtaları kırdıktan sonra hamurun kıvamı dağınık bir hamur halini alıyor 10 dakika kadar çırpmaya devam ettiğinizde hamurunuz kıvamını alacaktır. Daha sonra hamurumuzu varsa tulumba tatlısı kalıbına doldurun bende yoktu ben kremşanti sıkma kalıbımı kullandım ucuna tırtıklı uç takmayı unutmayın.Derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ koyup içine küçük boyda hamurları sıkıp pembeleşene kadar kızartın.Kızaran hamurları soğuk şerbetin içine alıp fazla bekletmeden servis tabağına alın.İsterseniz kaymakla servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Not:önemli nokta yağın soğuk olması gerekiyor

Şerbetin koyu olması gerekiyor.

etimekli puding

Kücük beylere,kücük hanimlara yada hala yüreginin bir kösesinde bu duygulari barindiranlara bir dilimlik farkli bir lezzet...............

Malzemeler;
istenilen miktarda etimek
vanilyali yada istediginiz bir cesitte puding
kakaolu yada istediginiz bir cesitte puding
pudingleri hazirlamak icin yeteri kadar süt

Yapilisi;
vanilyali ve kakaolu pudingi üzerindeki tarifine göre hazirlayin.Etimeklerin üzerine önce vanilyali pudingi daha sonra onun üzerinede kakaolu pudingi birer kasik yada istediginiz miktarda koyuup servis yapin.......

Belis tatlisi,Hazir baklava yufkasi ile irmik tatlisi

Tadi ekmek kadayifini ve revaniyi andiran bir tatli.Bu tür tatlilarla aram pek iyi olmasada bu tarif benden tam puan aldi.

Malzemeler;

5 yumurta

1 su bardagi irmik

1 su bardagi toz seker

1 su bardagi siviyag

1 kutu krema (250 ml)

2 tane kabartma tozu

6 tane hazir baklavalik yufka

serbeti icin;

4 su bardagi su

3 su bardagi tozseker

yarim limon

Yapilisi;

Yumurta ve sekeri iyice cirpin sivi yagi,kremayi,irmigi,kabartma tozunuda ilave edip tekrar iyice karistirin.Dikdörtgen borcami yaglayip bir kat yufka serin bu karisimdan üzerine gezdirin tüm yufkalarda bu islemi uygulayin ve 6 yufkayi aralarina bu harctan yayarak bitirin.Kalan malzemeyide üzerine iyice yayin 200 derecede önceden isitilmis firinda pisirin.Tatlinin hamuru piserken serbetini hazirlayin.Seker ve suyu bir tencereye alip 15 dakika kaynatin icine yarim limon ilave edip 5 dakika daha kaynattiktan sonra ocaktan alin ve ilimasini bekleyin.Tatli hamuru iliyinca ilik olan serbetide üzerine dökün soguyunca kaymakla servis yapin. Afiyet olsun...

Arap aşı,Muhallebili Kurabiye

Gecen aksam Emel Teyze bize kendi yöresine ait(Yozgat) Arapasi Corbasini taddırdı..Cayin yanina hazirladiklarida bir o kadar nefisti.
Kis mevsiminde ici isiticak bir corbasi var.Hamurunun corbayla birlikte yutulmasi kuralina ben uyamasamda tadi benim yeme tarzima göre güzeldi.
Ben bu corbanin aslinda Yozgat yöresine ait oldugunu saniyordum.Fakat kücük bir arastirmada bu bilgilere ulastim...

Tatli olarak benim yapip götürdügüm Muhallebili Kadayif,Emel teyzeye ait Bülbül yuvasi,Un kurabiyesi ve muhallebili kurabiye vardi....



Muhallebili Kurabiye;
Malzemeler;
250 gr margarin yada tereyag
1 su bardagi yogurt
7 cay bardagi un
1 cay kasigi kabartmatozu

Muhallebisi icin;
yarim kg süt
11 yemek kasigi seker
3 kasik nisasta

Yapilisi;
Süt,nisasta,seker ile bir muhallebi hazirlayip ilimasi icin bir kenarda bekletin.Yag,yogurt,un ve kabartma tozu ile kulak memesi kivaminda bir hamur yogurun.Hamurdan pogaca büyüklügünde parcalar kopartip elinizle üstüne bastirin icine muhallebi koyup pocaga gibi kapatin.Önceden isitilmis firinda hafif sararana kadar pisirin iliyinca üzerine bolca pudra sekeri serpip servis yapin...


Arap Asi icin: Corbasi icin gereken malzemeler
Malzemeler:
Hamur İçin;
 1 ölçü Un
 6 ölçü Su, Tuz
 Çorbası İçin;
 1 Kg Tavuk veya Hindi Eti
 2 Su Bardağı Kavrulmuş Un
 4 yemek kaşığı Tereyağı
 Yarım çay bardağı Zeytinyağı
 4 kaşık Salça
 Tuz
 Kırmızı Pul Biber
 Karabiber
 Tavuk Suyu
 Limon

Yapılışı:
Hamur: 4 bardak suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek tencerede kaynatılır. 1 bardak un 2 bardak soğuk suyla bir kâsede ezilir, Tenceredeki su kaynamadan hemen önce süzgeçle yavaş yavaş tencereye eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır.2-3 dakika kaynadıktan sonra tepsiye dökülür.
Çorba: 1 tüm tavuk haşlanıp didilir. Suyu tencereye alınır.6 kaşık un esmerleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan un soğuk suyla bir kâsede seyreltilip süzgeçle tavuk suyunun içine karıştırılır.
Bir tavada tereyağı salça, pul biber ve karabiberle kavrulur. Tavuk suyuna eklenir. Didilen tavuk etleri içerisine katılır.5 dk. kaynadıktan sonra servis edilir.Afiyet olsun....

Muhallebili Kadayıf

Uzun zamandir blogumla yeteri kadar ilgilenememeye basladim.Fakat kisa zamanda yeni tarifler denemeyi cok istiyordum ama vaktimin büyük bir bölümünü ayirmam gereken bir misafirim yarindan itibaren bana geliyor.Sanirim bir ay kadar beraberiz.

Muhallebili kadayif tarifini Hatice´den almistim.Sunumu cok şık oluyor.Hatice´nin tarifini aynen aktariyorum..

Malzemeler:

• 300gr kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanması:

1. Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
2. İçine yağı, şekeri lave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi ekleyin. Ateşten alıp soğutun.

Muhallebi Malzemeleri:

• 1kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket (süt paketinde) krema

Hazırlanması:

1. Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
2. Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.

ye#41: Portakal etkinlik Tarifleri;Portakalli Peri masali pastasi,Portakal corbasi(vitamin corbasi),Portakal canaginda tiramisu

Uzun süren sessizligimi etkinlik icin hazirladigim tariflerimle bozuyorum.Portakal agaci`na, Sevgili Hatice`yede bu güzel vesile ile bizileri misafir ettigi icin cok tesekkür ediyorum.

Portakalli Peri Masali Pastasi;

Malzemeler;
3 yumurta
1 cay bardagi siviyag
1 su bardagi portakal suyu
1 tane portakal
1 su bardagi tozseker
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldigi kadar un

Kremasi icin,
3 kutu sivi krema
3 tane krema sertlestirici
500 gr süzme yogurt yada tuzsuz labne peyniri
1 paket vanilya
3 yemek kasigi tozseker

üzeri icin;
2 paket sade tart jöle
2 su bardagi portakal suyu
4 yemek kasigi seker

Yapilisi:
Yumurta ve sekeri iyice köpürtün,Sivi yagi,portakal suyunu,vanilyayida ilave edip tekrar cirpin.1 tane portakalin kabuklarini iyice soyun(beyaz kisimlari kalmasin)ve minik minik dograyip kek hamuruna ilave edin ,unu kabartma tozunuda ilave edip cirpin.Yaglanmis kelepceli kaliba dökün.180 derecede önceden isitilmis firinda yaklasik30.40 dakika kadar pisirin.
Diger tarafta kremayi krema sertlestirici ile iyic e cirpip katilastirin.Labne peyniri yada süzme yogurda yada quark a 3 yemek kasigi toz seker ilave edip karistirin.Kremanin icine katip iyice birbirine yedirin.Soguyan keki kaliptan cikarin ve servis tabaginiza alin.Yikayip temizleyip kuruladiginiz kelepce kalibini tekrar pastaya takin.Kremayi pastanin üzerine iyice yayin.
Tart jöleyi paketin üzerinde yazdigi sekilde hazirlayin.Pastanin üzerine portakal dilimleri yerlestirin ve jöleyi üzerine dökün.4-5 saat yada bir gece buzdolabinda bekletip servis yapin.
Afiyet olsun...

Portakal çorbasi (vitamin corbasi);

Malzemeler;

2 tane havuc
1 orta boy patates
1 su bardagi taze sıkılmıs portakal suyu
1 tane kuru sogan
200 gr sivi krema
tuz,karabiber
1 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi pirinc

Yapilisi;
Tereyaginda yemeklik dogranmis soganlari ve küp küp dogranmis havuc ve patatesleride ilave edip soteleyin.1,5 su bardagi su yada et suyu ve pirincleride(yikanmis,ayiklanmis) ilave edip kaynamaya birakin.(corbanizin su ölcüsünü kendiniz istediginiz kivama göre ayarlayabilirsiniz).Sebzeler yumusayinca blendirdan gecirip,tuz ve karabiberinide ilave edip tadlandirin.Taze sıkılmis portakal suyu kremayida ilave edip bir tasim daha kaynatin.Istediginiz kivama gelince servis yapin..Afiyet olsun...


Portakal çanaginda portakalli tiramisu;

3 portakal icin;

Malzemeler;
Kremasi icin;
1 su bardagi süt
yarim su bardagi portakal suyu
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi nisasta
3-4 yemek kasigi tozseker
3 yemek kasigi labne peyniri
5-6 tane kedidili bisküvisi

bisküvileri islatmak icin;
1 cay bardagi portakal suyu

Yapilisi;
Portakallari iyice yikayip üst kisimlarindan düzgünce kapak yapilacak sekilde kesin.Portakallarin icini oyup bosaltin.Bir tencerede sütü,unu,portakal suyunu,nisastayi vanilyayi,toz sekeri muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.Iliyinca labne peynirinide ilave edip iyice çirpin.Kedi dili bisküvilerinizi portakal suyunda islatarak portakallarin icini bir kat bisküvi, bir kat krema seklinde doldurun.(kücük bir not;uzun süreli bir tatli olmadigi icin ayni gün tüketilmelidir portakallarin kabuklarinin acisi cikabiliyor) Afiyet olsun..

Ayva Tatlisi-2

Daha önceki yaptigim ayva tatlisinda gida boyasi kullanmistim ve pek icime sinmedigi söylemistim...

Her zamanki yaptigim ayva tatlisi tarifini bu kez paylasmak istedim sizinle.......

Malzemeler;
4 adet ayva
3 su bardagi seker

üzeri icin;
kremsanti
ceviz

Yapilisi;
Ayvalari iyice yikayip ikiye bölün ve icindeki cekirdekleri ayirin.Genis bir tencereye kestiginiz kisimlar üstte gelecek sekilde dizin.Ayvalarin üzerine sekeri orantili sekilde serpistirin.Ayvalari kapliyacak kadar su ilave edip,cekirdekleri aralara serpistirin.Tencerede yumusamaya basladigi anda ayvalarin kesik kisimlari alta gelecek sekilde bir firin tepsisine alin.Tenceredeki kalan jöleli suyuda ilave edip iyice yumusayincaya kadar firinda pisirin.Soguyunca kremsanti yada kaymak,ceviz yada fistikla servis yapin.

yalancı tavuk göğsü

Gecen aksam amca kiziyla gec saatlerde baslayan tatli krizine cözüm olarak yapildi yalancı tavuk göğsü.Cok basit ve nerdeyse iki dakikada hazirladim diyebilecegim bir tarif.Fakat ilginc tarafi ise tatliyi sadece yapana kadarmis bu kriz.Sadece catal ucuyla tadina bakmak ve ev ahalisini mutlu etmek disina cikmayan bir istekmis benimkisi...

Tarcin sevenlere bol tarcinli cikolata sevenlerede cikolata soslu ikram ettim.....

Tarifin kaynagi Portakal agaci.Ben yag ve seker ölcüsünü azaltarak kullandim orjinali ise söyle;

Malzemeler;
150 gr. margarin(ben 125 gr kullandim)
1 su bardağı un
1 kaşık nişasta
1,5 su bardağı şeker(ben 1 su bardagi kullandim)
1 paket vanilin
1 litre süt


Yapilisi;
orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. geniş bir borcam'a yayıp, buzdolabında soğutun. servis yapacağınız zaman tarçın ile süsleyin.

Karamelli Etimek Tatlisi

Etimek tatlisi benim icin en basit tatlilardan biridir.Üzerini genelde Kremşanti ile

hazirlardim.Bu kez evde var sanilan şanti olmayinca yerini cikolata sosu aldi.Bu tür hafif tatlilari sevenler icin işte tarifi;

Malzemeler;

• 1 paket Etimek

Serbeti icin;

• 2 su bardagi seker
• 2 su bardagi su

Muhallebi icin;

• 3 yemek kasigi nisasta
• 3 yemek kasigi pirincunu
• 1 kilo süt
• 1 paket vanilya
• 10 yemek kasigi seker

üzeri icin;

• Hazir cikolata sosu

Yapilisi;

Bir tencerede sekeri karamellesene kadar eritin ve üzerine suyunuda ekleyip bir tasim kaynatin.Etimekleri bir borcama(ben dikdörtgen borcam kullandim) yada her hangi bir tepsiye dizin.Üzerine serbeti gezdirip bir kenarda sogumaya birakin.

Süte nisasta,seker,pirincunu ve vanilyayida katip koyulasincaya kadar pisirin.Biraz iliyinca etimeklerin üzerine düzgünce yayin.Hazir cikolata sosunuda paketin üzerindeki yapilis sekline göre hazirlayip en üstede onu dökün soguyunca servis yapin.Afiyet olsun.....

Ayva Tatlisi-1

Meyve sever Ablamin bol bol alip geride biraktigi ve Balikesir´den gelen kolinin icinden cikan Ayvalari cocuklarda yemeyince bu sekilde bir tatli hazirlamak sart oldu bana.

Ayva Tatlisini aslinda gida boyasi kullanarak hic yapmamistim.Bu kez farkli bir görüntü olsun istedim.Unutarak icindeki elma rendelerinide renklendirince ortaya bu sekil bir görüntü cikti...

Aslinda icime sinmedi bu tarif onun icin,denemelerim devam edecek..............................

Malzemeler;

• 3 tane Ayva
• 10 yemek kaşığı Şeker
• Az miktarda gida boyasi
• 2 adet Elma+2 yemek kasigi seker
• yarim çay kaşığı Tarçın
• Kaymak

Yapilisi:
Ayvaları soyup ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini temizleyin.Toz şekeri üzerlerine gezdirin.1,5 su baradagi su,renk vermesi için çekirdekleri ve gida boyasinida ekleyip kısık ateşte pişirin.. Diğer tarafta elmaları soyup rendeleyerek iki kaşık şeker ve tarçınla karıştırın. Pisen ayvaları firin kabina alin çekirdek yuvalarına rendelenmiş elmaları eşit olarak yerleştirin kendi suyu ile 160 derece ısıdaki fırına verin. Elmalar ve ayvalar fırında iyice yumuşayınca çıkarın.Soğuduktan sonra üzerini kaymak veya kremsantiyle süsleyerek servis yapın.

Pratik Kuplar

Yeğenimin cani cikolatali puding isteyince ortaya bu kuplar cikti.Banada yayinlamak düstü....

Tarif cok basit hazir cikolatali puding,visne,krema,findik,cikolata rendesi..

pudingli yufka tatlisi,seker gibi bayramlar

Bayrami güzellestiren her ne var ise sizin icin bir olup gelsinler bu bayram kapiniza........
Özlemlerin mutlu bir sonla bitmesi dilegiyle.Bayraminiz Kutlu olsun!.................


Yapimi cok kolay hemde degisik bir tarif ariyorum diyenlere,kesinlikle tavsiye ederim.
Malzemeler:

• 1 paket hazir baklavalik yufka
• 6 yumurta
• 1,5 su bardagi seker
• 1 su bardagindan bir parmak eksik siviyag
• 1 su bardagi süt
• 1 su bardagi sivi krema (250 ml)
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket vanilyali hazir puding

Yapillsi:
Yufkalari tek tek elinizle büzerek yaglanmis tepsiye alin.Tüm malzemeleri güzelce cirpin ve yufkalarin üzerine dökün.180 dereceli firinda üstü kizara kadar pisirin..
Afiyet olsun.....

Bayram Tatlilari,baklava,gül baklavasi

Cok kisa bir süre sonra Bayram.......
Hemen hemen her evde Bayram hazirliklari basladi.Ramazan bayrami denincede ilk akla gelen tatlidir.
Ramazan ayi icerisinde yaptigim fakat yayinlamaya firsat bulamadigim ve arsivdeki tatlilardan bir karma yaptim.Bayramda tatli olarak ne yapabilirim diye düsünenlere bir alternatif olabilir...


Tatlilar:

• Gül Baklavasi
• Baklava
• Kakaolu sekerpare
• Hazir baklava yufkasindan cevizli burma
• Gül tatlisi
• Sekerpare
• Sütlü sini tatlisi
• Kalbura basti
• Findikli tatli
• Künefe
• Yufkali kadayif sarma
• Gökkusagi tatlisi
• Midye tatlisi

Baklava:
Malzemeler.

• 1 cay bardagi süt
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 cay bardagi su
• 1 yemek kasigi sirke yada limon suyu
• 2 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• aldigi kadar un
• Acmak icin nisasta üzerine siviyag

serbeti icin:

• 3,5 su bardagi tozseker
• 4 su bardagi su
• bir kac damla limon suyu

Yapilisi:
Serbetini hazirlayin ve sogumaya birakin..Malzemeleri yumusak bir kivamda yogrun ve yaklasik 1 saat kadar dinlenmeye birakin.Hamurdan ceviz büyüklügünde 24 tane beze yapin 10-15 dakika kadar daha bekletin.. Her bir bezeyi tabak büyüklügünde acin aralarini bolca nisastalayip 12 tanesini üst üste koyun ve hepsini ayni anda incecik acin.Pisireceginiz tepsiyi actiginiz hamurun üzerine koyup ölcüsünce kenarlarindan kesin.Kestiginiz tepsi büyüklügündeki parcayi yaglanmis tepsiye döseyin geride kalan parcalarida tepsinin icine tepsi ye gereken büyüklükte kesip düzgünce döseyin ve bu katin üzerine bolca dövülmüs ceviz serpin.Kalan 12 hamurada ayni islemi uygulayarak tepsinin üzerine tekrar döseyin.Baklava diliminde kesip üzerine kizdirilmis siviyag dökün orta hararetli firinda üzeri kizarincaya kadar pisirin.Firindan cikarttiginiz tatliyi 1-2 dakika dinlendirin ve üzerine soguk serbetini dökün soguyunca servis yapin....

Gül Baklavasi



Gül Baklava
icin gereken malzemeler:
yukaridaki baklava hamurunu yine ayni sekilde hazirlanir her bir beze tek tek nisasta yardimi ile incecik acilir.Acilan hamur üst alt ve yan kisimlarindan ortaya dogru birlestirilir.Orta kisma ceviz konup kenar yaprak gibi kalan kisimlari hamurun ortasina dogru birlestirilir.Bohca katlama sekli gibi. Yine ayni sekil firinda pisirilir ve serbeti verilir.Üzerine yesil fistik serpistirilip servis yapilir..

kadir gecesi ve kakaolu sekerpare

Bu gece bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecesi.

Kulun Rabbine yakın olduğu gecelerin en önemlisi? Kendisine dua edenleri geri çevirmeyen, günahları bağışlayan, her şeyi bilen, gören ve duyan Yüce Allah tüm dualarımızı kabul etsin.

Herkesin kandili Mübarek olsun..


Kakaolu Sekerpare:

Malzemeler:

• 1 Adet margarin
• 2 Adet Yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 Çay bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• 2 Çorba kaşığı kakao - alabildiği kadar un

Şerbeti için :

• 4 Su bardağı toz şeker,
• 3,5 su bardağı su,
• 1/4 limon,
• üzerine fındık

Yapılışı :
Karıştırma kabına iyi yumuşamış oda sıcaklığında margarini, sıvıyağı, kakaoyu ve yumurtalari koyup bir güzel karıştırıyoruz. Üzerine irmiği, hindistan cevizini, pudra şekerini koyup karıştırıyoruz. Onunda üzerine vanilyayı kabartma tozunu unla karıştırıp harcın üzerine döküyoruz. Unun ölçüsü kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kesip yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine birer parmak aralık bırakarak diziyoruz. Üzerine fındık, badem veya ceviz parçasını hamura batırarak koyuyoruz. Önceden ısıtılmıs 170 derece sıcaklığında bulunan fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca sıcak şerbeti döküyoruz. Şerbeti hazırlarken ölçülerimizdeki malzemeleri koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatıp altını kapıyoruz. Şekerparemizi fırından aldıktan sonra her ikisinide sıcak olarak buluşturuyoruz.
Afiyet Olsun


Tarif: Oktay Usta ya ait..

sütlü sini tatlisi

Bu muhteşem görüntü "Sütlü Sini Tatlisina" ait..Sevgili Emel Teyze´nin
Kendisi bu civarin en maharetli hanimi yaptigi herşeyler ayri bir farkliliga,muhteşem bir lezzete sahip.

Tatliyi nekadar yerseniz yeyin biktirmiyor cok hafif ve agizda nefis bir tadla dagiliyor....
Teşekkürler Emel Teyzecigim bu güzel tatliyi beni unutmayip banada gönderdigin ve blogumda paylaşmama icin izin verdigin icin....
Umarim bundan sonra burda senin tariflerini daha sık yayinlama şansina sahip olurum......
:)

not:Emel Teyze dediki:Yakin zamanda yaparken beni cagiracakmis yapilis asamalarini fotograflayip yayinlayacakmisim...

Malzemeler.
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi su
1 yemek kasigi sirke yada limon suyu
2 tane yumurta
aldigi kadar un

serbeti icin:
3 su bardagi tozseker
1 su bardagi su
2 su bardagi süt

Yapilisi:
Serbetini hazirlayin ve sogumaya birakin..Malzemeleri yumusak bir kivamda yogrulur ve yaklasik 1 saat kadar dinlenmeye birakilir.Hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapilip 10-15 dakika kadar daha bekletilir...Her bir bezeyi incecik nisastayla acilir.Elinizle büzerek yaglanmis tepsinin ortasina yuvarlayarak koyun.Tüm bezeleri ayni sekilde yapin ve kol böregi gibi tepsiye dizin.Üzerine kizdirilmis sivi yag gezdirip üzeri kizarincaya kadar pisirin.Tatli firindan cikinca serbetini dökün soguyunca servis yapin...

Sekerpare

Bu nefis tarif portakalagacina ait.Tarifi orjinal sekliyle yayinliyorum.Basta resim cekmeyi unutuverdigim icin son kalan sekerparelerden ancak bu sekil fotograflaya bildim..Malum yogun iş temposu birde ramazan olunca ister istemez performansda biraz yavaslama oluyor..

malzemeler:

şekerpare için:

1 paket margarin, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapilisi

1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması:
3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.Ateşten alıp ılıtın.Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin

Midye Tatllisi

Uzun ve anılarla dolu güzel bir tatilin ardından başlayan Ramazan ayı ile beraber hepinize sımsıcak içten bir Merhaba......
Buralarda olmayı ve sizleri çok özledim. Umarım Ramazan ayınız sevdiklerinizle beraber sağlıklı ve huzur içinde gecer.
Aslında anlatlıacak o kadar şey varki ama ben bunlari bir kenara bırakıp Ramazan ayının verdigi ayrı bir manevi havayla tariflerime geçmeyi düşünüyorum. Bugun kimbilir ne lezzetli sofralar hazırlandi ve paylaşıldı.
Sofranizdan bereket eksik olmasın benide davet etmeyi düşünürseniz seve seve gelirim haberiniz olsun :)
Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biridir tatlı.Bizim soframızın olmassa olmazı.Bende bu ilk günde kolay bir tarif yapayım diye düşünürken aklıma midye tatlısı geldi.Yapımı kolay lezzeti güzel.Deneyin derim...

Tarif Oktay Ustadan:

MALZEMELER:

1 yumurta
yarım p. yaşmaya
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 fiske tuz

alabildiği kadar un

iç harcı için:
1 su b. iri çekilmiş ceviz

şerbeti için:
3,5 su b. su
3,5 su b. tozşeker
yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI:
İlk olarak karıştırma kabına süt, yağ ve yumurta alınarak çırpılır.
daha sonra azar azar un ilave edilir.bu arada şerbeti de hazırlanır.
başka bir kapta hamur yoğrulur.hazırlanan hamur 10 - 12 be

zeye bölünür.
bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6'şar 6'şar istenirse
tamamı aralarına nişasta serpilerek üst üste konur. daha sonra
hamur tepsi büyüklüğünde açılır.açılan hamur sıkıca sarılır.rolu

haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir.
hamur daha sonra1' er paramak arayla kesilir.kesilen hamur yan
yatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır.içine ceviz konularak
kapatılır.yağlanmış tepsiye dizlir. üzerine eri

tilmiştereyağı sürülerek
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.pişen tatlı fırından
çıkarılarak tatlı sıcak şerbet soğuk olacak ş

ekilde şerbeti verilir

Helva

Bu helvalar ablamdan nefis oluyor...Denemek isterseniz işte tarifi;

Malzemeler
1,5 su bardagi sivi yag-75 gr tereyag karisimi
2 kutu sivi krema
750 gr un
serbeti icin;
2 su bardagi seker
2,5 su bardagi su

Yapilisi:
Büyükce bir tavanin icine sivi yagi ve tereyagi konulur yag kizinca kremada ilave edilir,krema kaynamaya baslayinca unu katalir yarim saat istenilen renk alinana kadar un kavurulur.Diger tarafta su ve seker karistirilarak soguk serbet hazirlanir.Kavrulan una dökülür ve tava ocaktan alinir.Sicakken istenilen sekil verilir.Afiyet olsun..,