Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası

Saglikli yasam recetesi ile yaza hazirlik diyetine niyet edilince cesitli salatalar denemek sart oldu.ilkide Közlenmis Brokolili Makarna salatasi ile basladi.Oldukca nefis,doyurucu bir salata.Brokolilerin firinda sarimsaklarla közlenirken etrafa yaydigi koku oldukca istahimi acti.Közlendikten sonraki tadi enfesti.
Salata yaparken artik brokolileri haslamayi degil sadece közleyerek tüketmeyi düsünüyorum.Sanirim bu sekilde yapinca vitamin bakimindanda oldukca zengin bir salata elde etmis olacagim.
Tarif Hatice´ye ait o da Martha Stewart'tan almis..

Malzemeler:

• 1 kg brokoli
• 3 diş sarımsak, kabuğu soyulmadan ikiye bölünmüş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• taze çekilmiş tuz ve karabiber
• yarım paket (250gr) kalem makarna
• 1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 250gr közlenmiş kırmızı biber, doğranmış
• 2-3 yemek kaşığı siyah zeytin, isteğe göre çekirdekleri çıkarılmış
• yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz içi

Hazırlanması:

1. Fırını 230C'ye getirin. Brokoliyi saplarına ayırmadan önce diperinden bir santim kesin. Saplarını bıçakla hafifçe soyup çaprazlamasına kesin. Çiçeklerine ayırın. Bir veya 2 fırın tepsisine alıp sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tek sıra halinde yayıp fırında -arada çevirerek- 15-20 dakika közleyin.
2. Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayın. Suyundan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanı süzüp soğuk sudan geçirin.
3. Sarımsakların kabuklarını soyup havanda dövün. Limon suyunu ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökün. Brokolileri, kırmızı biberleri ve cevizleri ilave edin. Eğer gerekirse ayırdığınız haşlaama suyundan biraz ekleyin. Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın.

Firinda makarna

En cok sevdigim yemektir makarna her cesidi benim icin ayri bir lezzet tasir.Firinda makarnanin bir kac cesidini yaparim bu en kolay ve bence en nefis olani.Ton baligi severler icin de vazgecilmeyecek bir tad simdiden yapanlara afiyet olsun yapmis yemislerede afiyet bal seker olsun....

Malzemeler:
1 paket makarna (istenilen cesit kullanilabilir ben burgu olandan yaptim)
200 gr paketlerden 2 tane krema
1 kutu konserve misir
1 kutu konserve bezelye
2 kutu konserve mantar
2 tane haslanmis küp küp dogranmis havuc
1 kutu ton baligi
2 adet kuru sogan
tuz,karabiber
üzeri icin rendelenmis kasar peyniri

Yapilisi:
Makarnayi hafif diri kalacak sekilde haslayin ve süzün.Diger tarafta kuru soganlari istediginiz sekilde dograyip biraz sivi yagda pembelestirin krema haric tüm malzemeyi ilave edip biraz kavurun.Ocaktan alinca icine kremayi ve makarnayi ilave edip iyice harmanlayin dikdörtgen bir borcama malzemeyi yayin üzerine kasar rendesi serpip 200 dereceli isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisirin.Kare kare kesip sicak sicak yada ilik servis yapin afiyet olsun...