Pastane acmasi

Bu güzel acmalarin tarifini sevgili Banu´dan almistim.Nefis oldular....Kendisine bu güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum..

Tarifini oldugu gibi aktariyorum.

Malzemeler:

• 30gr şeker
• 20gr tuz
• 50 gr yaş maya
• 50 gr sıvıyağ
• 50 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 2,5 su bardağı ılık su
• aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı mahlep arzu ederseniz
• ayrıca üzerine tereyağı ve yumurta sarısı
• çörekotu

Yapılışı:

maya hariç diğer malzemeleri karıstırın 1,5 su bardağı un ilave edin biraz karıstırın mayayı elle ufalayın ekleyin yine azar azar un ilavesi ile ele hafif yapışan bir hamur yapın mayalanması için 20 dakika bekletin.
hamuru tekrar un eklemeden yoğurun. sonra 65 gr yumaklar yapın az sıvıyağ surulmuş zemine dizin. 15 dakika mayalanması için bekletin. üzerine fındık kadar tereyağı sürün çay tabağı seklinde elle acın sonrada tezgaha vurarak büyütün. rulo sarın dizin yan yan 10 dakika mayalanması için bekletin kıvırın simit sekli verin tepsiye dizin tekrar iyice mayalayın üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpin önceden ısınmış 200 derecede pişirin. üzerine fırca ile hafif sıvıyağ sürün..