Bademli kurabiye,kirmizi baslikli kiz pastasi

Bu hafta daha öncede bahsettigim Emel teyzem beni ve ablami kahvaltiya davet etti.Bu nazik daveti seve seve kabul ettim.
Kendisi harika bir kahvalti masasi hazirlamisti ama ben o güzel sofrayi yayinlama sansi elde edemedim.Fotograf makinami evde unutarak büyük bir hata yaptim.

Kahvaltinin ardindan ikram ettigi Bademli Kurabiye ve Kirmizi baslikli kiz pastasini benim sıkı takipcim olarak yayinlamak istedigimi bildigi icin evde resimlemem üzere paketleri coktan hazirlamisti.. Kendisi kisa bir yolculuga cikti kizi ve torunlari ile hasret gideriyor.Ona burdan tekrar tesekkür ediyorum.Gecde olsa bir Teyzeye sahip oldugum icin cok mutluyum.

Bademli Kurabiye;
Malzemeler:

• 500 gr tereyag yada margarin
• 1 yemek kasigi tozseker
• 1 yemek kasigi pudra sekeri
• 1,5 su bardagi iri cekilmis badem yada 2 paket hazir olanlarindan(200 gr)
  
• Aldigi kadar un

Yapilisi:
Aldigi kadar unla tüm malzemeyi (badem haricinde) iyice yogurun.Daha sonra bademinide katip yogurun.Hamuru rulo yapip verevine kesin.170 derecli önceden isitilmis firinda beyaz kalacak sekilde pisirin.Firindan cikinca üzerine pudra sekeri serpin.Kurabiyeler iliyinca pudra sekerine iyice bulayip servis yapacaginiz tabaga alin.


Kirmizi Baslikli Kiz Pastasi;
Tarifini Kayseri Mutfagi arkadasimizin Blogundan almis aynen aktariyorum;

Malzemeler

• 125 gr. tereyagi
• 3 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi un
• 1/2 paket kabartmatozu
• 3 yemek kasigi cokokrem (Nutella)
• 1 paket vanilya seker
• 1 su bardagi iyi süzülmüs visne (kavanoz)
• 3 yemek kasigi süt

Krema icin:

• 3 kutu sivi krema (Schlagsahne 600 gr.)
• 500 gr. Quark (tuzsuz labne)
• 2 paket krema sertlestirici
• 1 paket vanilya sekeri
• 3 yemek kasigi seker

üzeri icin:

• 2 paket kirmizi tartjöle
• 1 su bardagi su
• 1 su bardagi visnesuyu (kavanoz visnenin suyu)
• 4 silme yemek kasigi seker

Hazirlanisi:

Kek icin tereyagini seker ve vanilya sekeri ile birlikte yaklasik 3 dakika cirpin. Yumurtalari tek tek ilave edip her yumurtadan sonra tekrar cirpin, unu kabartma tozu ile birlikte ilave edip yine cirpin. Malzemenin yarisini yaglamis oldugunuz 26 cm'lik kek kalibiniza dökün diger yarisina nutella ve sütü ekleyip iyice karistirin ve digerinin üzerine dökün visneleri üzerine döseyin ve önceden isinmis 175 C firinda 40 - 45 dakika pisirin.

Krema icin tüm malzemeleri karistirip sertlesene kadar cirpin, Quarkida ekleyip karistirin buzdolabina kaldirin.

Kek pisip iyice sogduktan sonra krema harcini üzerine sürün ve tartjöleyi diger malzemelerle paketin üzerinde yazdigi gibi pisirip kremanin üzerine dökün en az 4 - 6 saat buzdolabinda bekletin. Kelepceli kalibi servis yapana kadar cikarmayin.