carsaf Böregi

Carsaf böregi az malzemeli ve çok kolay yapiliyor hemde tadi nefis oluyor hele ispanaklisi benim favorim.Incecik ve çitir çitir bu böregi paylasmak istedim sizinle.........
Ayrica bu tarifimi arkadasimiz Keyiflimutfagim P.D.Ç.S.Etkinliğine de gönderiyorum..Tesekkürler

Malzemeler:

1kg un
aldigi kadar su
1 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi siviyag
tuz
Arasini yaglamak icin sivi yag
üzeri icin:1 yumurta sarisi biraz sivi yag

İçi için:
Yarim kg ispanak
beyaz peynir
tuz
1 tane kuru sogan

Yapılışı:
Un,tuz,nisasta ve ilik su ile kulak memesi kivamaninda hamur yogurun sonra 6-7 parçaya ayırın. Her bezeyi merdane yardımıyla 30cm çapında açın. Bir kenarda bezeleri bolca yağlayıp 15-20 dk dinlendirin.Hamur dilenirken iç malzemeyi hazırlayın.. Ispanaklari temizleyip yikayip dograyin yemeklik dogranmis sogani ve peyniride ilave edip birazda siviyag ekleyip harmanlayin. Dinlenmiş olan bezeleri tek tek temiz bir sofrabezi yada carsaf üzerinde kenarlarından çekiştirerek büyütün.Hamuru açtıktan sonra iç harcımızı koyup sofra bezinin bir ucundan tutarak yarısına kadar irice bir rulo yapalım. Daha sonra karsı tarafınada aynı işlemi uygulayın ortadan 2 ye bölün.Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Böreğimiz bittikten sonra üstüne yumurta ve yağ karışımı sürüp, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun…..

Not: rulolar irice oluyor...

Cin salatasi-pirinc salatasi

Arkadaslarimla beraber gecen güzel bir günden pirinc salatasini sizinle paylasmak istedim..




Menümüzde nelermi vardi?
Pizza
Su böregi
Simit
Pirinc salatasi
Mevsim Salatasi
Mercimekli köfte
Lahana salatasi
Zeytinyagli yaprak sarma
Yogurtlu Patates Salatasi
Kuru Baklava
Tirtil kurabiye
Karamelli etimek Salatasi

Çin Salatasi-Pirinç Salatasi:

Malzemeler.

2 su bardagi pirinc
2.3 yemek kasigi siviyag
1 kutu konserve misir
1 kutu konserve bezelye
3-4 dal yesil sogan
yarim demet maydonoz
yarim demet derotu
3 tane haslanmis küp küp dogranmis havuc
5-6 tane kornison tursu
nar eksisi
limon suyu
tuz

Yapilisi:
pirincleri siviyag ile pilav gibi pisirin ve soguymaya birakin.Tüm malzemeyi bir kaba alip soguyan piricleride ilave ederek iyice harmanlayin.Limonsuyu,nar eksisi,tuz ilavesi ile tadlandirip servis yapin.Afiyet olsun.........

Kuru kayisi receli

Tadini ve görüntüsünü cok sevdigim bu recelimi daha önce yayilamistim ama kiyamadim ve Kahvaltı Şenliği etkinligine göndermeye karar verdim...
Böyle giderse galiba yayinladigim her tarif bir etkinligin olacak.Ama bunu yapmayi seviyorum sagolsun arkadaslarimiz emek veriyor ve bizede degisik tarifleri deneme firsati doguyor.Emegi gecen herkese sonsuz tesekkürler...............

Vanilya kokusunun ayri bir aroma verdigi kuru kayisi receli kahvaltilarimizin vazgecilmezi.......

Malzemeler:
500 gr. kuru kayısı

5 su bardağı su

2.5 su bardağı toz şeker

Bir tutam vanilya

Limon suyu

200 gr file badem

Yapilisi:
Derince bir tencerede suyu kaynatın. Sonra, kuru kayısıları içine atın. Daha sonra da, toz şeker ile az vanilyayı ilâve edin. Kayısılar pişmeye yakın, reçele yarım limonun suyunu sıkın. Sicak suda islatiliip kabuklari soyulmus bademleride ilave edin.Sogumaya birakin.Afiyet olsun.....

Galeta unlu pogaca

Bu aralar etkinlik tarifleriyle yola devam ediyorum.
Gecenlerde yaptigim bu nefis pogacalari sevgili arkadasim Papatya68e gönderiyorum.Kendisine güzel daveti icin cok tesekkür ederim...


Malzemeler:
1 paket margarin (oda sicakliginda)
2 yumurta (1 tanesinin aki üzerine)
2 yemek kasigi yogurt
Yarim cay bardagi siviyag

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tuz

Un

ic malzemesi:
5-6 patates
Siviyag

Karabiber
Maydanoz

Tuz

üzeri icin:
3 yemek kasigi galeta unu
yumurta aki

Yapilisi:
Patatesleri haslayip püre haline getirin sonra, tuz karabiber ve biraz siviyag beyaz peynir ve maydonoz ilave edip karistirin. Ayri bir kapta kulak memesi kivaminda hamuru yogurun. Hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar alip avcunuzda duzeltin, içine 1 tatlı kasigi patatesli içten koyup yuvarlak sekil verin kapatilan taraf altta kalacak sekilde tutup önce yumurta akina sonra galeta ununa batirin. 190 dereceli firinda uzeri pembelesinceye kadar pisirin....

Beyaz un helvasi

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 23 Deryadan Lezzetler arkadaşıma daveti icin çok teşekkür ediyor ve bu güzel tarifimi ona hitap ediyorum. Kendisine etkinlikte kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:
250 gr pudra sekeri
250 gr tereyag
1 kg un

Yapilisi:
unu firin tepsisine yayin ve isiltilmis (180 derece) firinda arasira karistirarak unun ayni zamanda beyaz kalmasini saglayarak yaklasik 40-45 dakika kavurun.Daha sonra firindan cikardiginiz unu eleyin.Bir tencerede yagi eritin unun üzerine eritilmis yagi ve elenmis pudra sekerinide ilave edip iyice karistirin.Tepsinin icine yayin elinizle iyice bastira bastira sıkılaştirin.Baklava dilimleri gibi kesip sogumaya birakin.Soguyunca katilasmis oluyor biraz dikkatlice tepsiden alip servis yapin.
Afiyet olsun........

kuru baklava

Tahin tadiyla ayri bir lezzete bürünen bu tarif benim severek yaptigim ve ikram ettigim bir lezzet. Tahinli rulo baklava,yalanci baklava diyede adlandiriliyor ben kendisine Kuru baklava diye hitap ediyorum.Deneyenler lezzetini bilirler, denememis olanlara ise kesinlikle deneyin derim.


Malzemeler:

yarim çay bardağı sivi yağ

1 adet yufka
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Pudraşekeri

Yapılışı:
Yufkayı yayın. Önce yağ ile yağlayıp ardından üzerine tahin dökerek yedirin. Tozşeker ve cevizi de üstüne eşit olarak yayın. Daha sonra sıkı sıkı rulo yapın. Verevine baklava şeklinde kesip. Yufkalar pembeleşinceye kadar 200 derecelik fırında pişirin.Soğuduktan sonra üstüne bolca pudra şekeri serpin. Afiyet Olsun

Mercimekli köfte

Malzemeler
2 su bardagi kirmizi mercimek
5 su bardagı su
2 su bardagi köftelik bulgur
1 su bardagi zeytinyagi
1 adet sogan
2 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
Yesil sogan
Maydanoz
Tuz, kara biber, yeni bahar, pul biber, kimyon

Yapilisi:
Bir tencerede mercimek, su ile beraber pisirilir. Mercimek pisip suyunu tamamen cektikten sonra köftelik bulgur ve tuz ilave edilir, tencerenin kapagi kapatilip 10 dakika kadar dinlenmeye birakilir. Baska bir kapta, sogan zeytinyaginda kavrulur. İcine domates salcasi, biber salcasi ve baharatlar eklenir. Daha sonra, yesil sogan ve maydanoz mercimek bulgur karisimina eklenir. Hazirlanan soganli salcali sos da karisima eklendikten sonra yogurulup sekil verilir. Afiyet olsun.....

Cilekli Tart

Bu nefis cilekli tart tam yaz aylarina uygun.Cilekli olan hersey nefis oluyor.Balkonumda bu yaz cileklerim yok malaesef.Gecen sene 11 inci aya kadar cileklerim oldu,tadi nefis oluyor, saksilardan sarkan cileklerin görüntüsüde öyle.Bu yaz uzunca bir tatil bizi bekledigi icin cileklerimi ekemedim.Ama sizin arkanizdan cileklerinize bakacak birileri varsa mutlaka balkonunuzda kücük bir saksidada olsa yetistirin cileklerinizi..

Not:Arsivden gecen seneki balkonumdaki cileklerim...

Malzemeler:
Keki için:
3 yumurta
200 gr un
200 gr seker
1 paket vanilya
yarim cay kasigi kabartma tozu

Üzeri icin
500 gr cilek
2 paket Dr. Oetker Tart Jöle

Yapilisi:
Kek malzemesini bir kapta iyice cirpin,yaglanmis tart kaliba dökün.175°C de isitilmis firinda 20-30 dakika pisirin.Cilekleri yikayin ve ortadan ikiye dilimleyin.Firindan cikmis ve sogutulmus kekin üzerine dizin.Tart jölesini üzerinde yazili sekilde hazirlayip,kekimizin(cileklerin)üzerine dökün.Buzdolabinda tart jölesi iyice donana kadar bekletip servis yapin.Afiyet olsun..............

Meyvali Pasta Burçlara Göre Anneler

Öncelikle Annemin,tüm annelerin ve anne adaylarinin Anneler Gününü kutluyorum.
ALLAH onlari bizlerden bizleride evlatlarimizdan hiç ayirmasin inşaallah....


Bu güzel meyvali pastam benden uzaklarda olan Anneme.Ciceklerde tüm Annelere armağanim olsun....

Not:Pasta tarifi daha sonra..........

Bakin bakalim siz nasil bir Annesiniz yada Anne adayisiniz.Tarif size uyacakmi?????????
Burçlara Göre Anneler;

KOÇ :Çocukla çocuk olan, yaratıcı ve "masalcı" bir annedir. Mükemmel bir oyun arkadaşıdır. Disiplin sağlamak ister ama öfkesini de çabuk unutur.

BOĞA:Çocukları büyüdükçe biraz "tatlı sert" olsa da bu anneler şefkatli ve koruyucudur. Yıllar içinde çocuklar için iyi bir arkadaş kılacaktır.

İKİZLER: Çocuklarını çok sevmesine rağmen onların kendisini kısıtlamasına izin vermez. Çocukları da onu örnek alıp bağımsızlıklarına düşkün kişiler olur.

YENGEÇ:Fedakar bir anne, çocukları için kabuğundan çıkıp güvenilir bir sığınaktır. Bu da, çocuğun dış dünyaya uyumunu zorlaştırabilir.

ASLAN:Kendi hayatını yaşamaktan vazgeçmez. İş ve çocuk dengesini kurar. Çocuklarıyla arkadaş olur, oyunlar oynar. Ancak, söz dinlemeyi de öğretir.

BAŞAK: Çok çabuk çocuk sahibi olmaz. Ama, anne olduğunda da disiplinli ve titizdir. Çocuklar ona güvenir ve sevildiğini bilir.

TERAZİ: Onun için çocukları eşinden sonra gelir. Ama, çok sevecen ve şefkatli bir annedir. Gerektiğinde serttir. Çocuklar eşini dinlemezse öfkelenir.

AKREP:Çocuklarını sevmesine rağmen sevgisini gösteremeyebilir. Çocuklarının yüksek hedefleri olmasını ister. Ama, onların kusurlarını da görmez.

YAY: Çocuklar için iyi bir arkadaştır. Önceleri biraz korksa da bu işi iyi yapacaktır. Çocuklarının kendisi gibi dürüst ve neşeli olmalarını sağlar.

OĞLAK:Çocuklarıyla ilgilenir, onları dinlemek isteyecektir, ama öpücükler dağıtmayacaktır. Çocuklar özgürlükleri için mücadele ettiğinde gerginlik olabilir.

KOVA: Kendini o küçük insana adamak zor gelebilir. Sevgi gösterileri yapan bir anne değildir. Ama, ev ödevlerine yardım eden, eğlenceli bir kişidir.

BALIK: Küçüklüğünde mahrum kaldığı her şeye onların sahip olmasını ister. Aşırı hoşgörülü olması, disiplin kurmasını zorlaştırır.

sogan dolmasi

Sogan dolmasini ilk yapisimdi tam istedigim gibi olmadi ama tadini cok sevdim.Bir dahaki yapisimda hatalarimi telafi edecegimi düsünüyorum.Büyük sogan yerine kücük soganlar kullaninca biraz zorlandim dogrusu.Ben kiymali dolmalardan pek hoslanmiyorum genelde zeytinyaglilar tercihimdir.Sogan dolmasinida onun icin zeytinyagli yaptim...Olurda birgün sizleri ziyarete gelirsem duyrulur sarmalarimi,dolmalarimi zeytinyagli yapin emi :)


Malzemeler:
7 tane sogan
7 yemekkasigi pirinc
1tane harci icin dogranmis sogan
1 yemek kasigi salca
1 cay kasigi biber salcasi
kimyon,tuz,karabiber,pulbiber,kurunane

Yapilisi
Soğanların kabuklarını soyup bicakla basindan altina dogru derin bir kesik atarak kaynar suda 5 dakika haslayin.Birkenara alip icini hazirlayin.Bir tavada önce siviyaginda soganlari hafif pembelestirin,salcasini pirincini ve baharatlarini katip 3-4 dakika kavurun.Soganlari tek tek katlarindan ayirin ,icine pirincli harctan koyup sarin.Bir tencereye dizip üzerine yaklasik bir su bardagi kadar salcali ve siviyagli sicak su ilave edip.Kisik ateste arasira kontrol ederek pisirin.