sogan dolmasi

Sogan dolmasini ilk yapisimdi tam istedigim gibi olmadi ama tadini cok sevdim.Bir dahaki yapisimda hatalarimi telafi edecegimi düsünüyorum.Büyük sogan yerine kücük soganlar kullaninca biraz zorlandim dogrusu.Ben kiymali dolmalardan pek hoslanmiyorum genelde zeytinyaglilar tercihimdir.Sogan dolmasinida onun icin zeytinyagli yaptim...Olurda birgün sizleri ziyarete gelirsem duyrulur sarmalarimi,dolmalarimi zeytinyagli yapin emi :)


Malzemeler:
7 tane sogan
7 yemekkasigi pirinc
1tane harci icin dogranmis sogan
1 yemek kasigi salca
1 cay kasigi biber salcasi
kimyon,tuz,karabiber,pulbiber,kurunane

Yapilisi
Soğanların kabuklarını soyup bicakla basindan altina dogru derin bir kesik atarak kaynar suda 5 dakika haslayin.Birkenara alip icini hazirlayin.Bir tavada önce siviyaginda soganlari hafif pembelestirin,salcasini pirincini ve baharatlarini katip 3-4 dakika kavurun.Soganlari tek tek katlarindan ayirin ,icine pirincli harctan koyup sarin.Bir tencereye dizip üzerine yaklasik bir su bardagi kadar salcali ve siviyagli sicak su ilave edip.Kisik ateste arasira kontrol ederek pisirin.