Kete

Sahurda miss gibi sicacik keteler önerimdir cayla nefis olur ve hemde tok tutar.

Malzemeler.
1 kase süt
1 cay bardagi siviyag
1 paket yasmaya
3-4 kasik yogurt
tuz
bir kahve kasigi seker
aldigi kadar un (yaklasik 3 kase un)

yufkalarin üzerini yaglamak icin:
125 gr eritilmis tereyag

icmalzemesi:
1 su bardagi un
1 caykasigi tuz
3-4 yemek kasigi tereyag
Ceviz (irice kirilmis)

Yapilisi:
ilitilmis süte mayayi ve sekeri ilave ederek kabarincaya kadar bekleyin.Yogurdu,unu ve tuzu ilave ederek yumusak bir hamur yogurun.Hamuru mayalanmasi icin yaklasik yarim saat bekletin.Diger yandan tereyginda unu kavurun ve sogumaya birakin.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler alin.Ince actiginiz yufkayi tereyagi ile yaglayin ve diger yufkayida üstüne kapatin onuda yagladiktan sonra 3 üncü yufkayida ayni sekil üzerine kapatip yaglayin ve kareler halinde kesin.Her bir kareye kavrulmus un ve ceviz koyup elinizle uclarini birlestirerek kapatin birlestirilmis yeri altta gelecek sekilde tepsiye dizip yarim saat tepsidede mayalandirdiktan sonra üzerine yumurta sarisi ve susam serpistirip önceden isitilmis 200 dereceli firinda üzeri kizarincaya kadar pisirin ..Afiyet olsun..

Sekerpare

Bu nefis tarif portakalagacina ait.Tarifi orjinal sekliyle yayinliyorum.Basta resim cekmeyi unutuverdigim icin son kalan sekerparelerden ancak bu sekil fotograflaya bildim..Malum yogun iş temposu birde ramazan olunca ister istemez performansda biraz yavaslama oluyor..

malzemeler:

şekerpare için:

1 paket margarin, oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapilisi

1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması:
3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.Ateşten alıp ılıtın.Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin

Mantar Dolmasi

Sebze sever biri olarak yapımı oldukca basit,yemesi çok lezzetli mantar dolması severek tükettigim yemekler arasında..

Bu tür yiyecekleri ben tek lokmalıklar diye sınıflandırıyorum...Yapımı kolay lezzeti ise mantar sever iseniz tartişilmaz

Malzemeler:

9-10 adet mantar

2 adet kurusogan

2 tane yeşilbiber

2 adet domates

2 dis sarimsak

tuz,karabiber

siviyag

üzeri icin kaşar peyniri

Yapilisi.

mantarlar saplarindan ayrilir,kücük kücük dogranir.Soganlar yemeklik dogranir biraz siviyagda kavrulur yesil biber,mantarlar ve sarimsaklar,baharatlar ve küp küp dogranmis domatesler ilave edilir bir miktar daha kavrulduktan sonra ocaktan alinir.Mantarlarin icine doldurulup üzerlerine kasar peyniri konulup firina verilir.Peynirler eriyene kadar pisirilir.Afiyet olsun..

Midye Tatllisi

Uzun ve anılarla dolu güzel bir tatilin ardından başlayan Ramazan ayı ile beraber hepinize sımsıcak içten bir Merhaba......
Buralarda olmayı ve sizleri çok özledim. Umarım Ramazan ayınız sevdiklerinizle beraber sağlıklı ve huzur içinde gecer.
Aslında anlatlıacak o kadar şey varki ama ben bunlari bir kenara bırakıp Ramazan ayının verdigi ayrı bir manevi havayla tariflerime geçmeyi düşünüyorum. Bugun kimbilir ne lezzetli sofralar hazırlandi ve paylaşıldı.
Sofranizdan bereket eksik olmasın benide davet etmeyi düşünürseniz seve seve gelirim haberiniz olsun :)
Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biridir tatlı.Bizim soframızın olmassa olmazı.Bende bu ilk günde kolay bir tarif yapayım diye düşünürken aklıma midye tatlısı geldi.Yapımı kolay lezzeti güzel.Deneyin derim...

Tarif Oktay Ustadan:

MALZEMELER:

1 yumurta
yarım p. yaşmaya
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. süt
1 fiske tuz

alabildiği kadar un

iç harcı için:
1 su b. iri çekilmiş ceviz

şerbeti için:
3,5 su b. su
3,5 su b. tozşeker
yarım limon suyu

HAZIRLANIŞI:
İlk olarak karıştırma kabına süt, yağ ve yumurta alınarak çırpılır.
daha sonra azar azar un ilave edilir.bu arada şerbeti de hazırlanır.
başka bir kapta hamur yoğrulur.hazırlanan hamur 10 - 12 be

zeye bölünür.
bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6'şar 6'şar istenirse
tamamı aralarına nişasta serpilerek üst üste konur. daha sonra
hamur tepsi büyüklüğünde açılır.açılan hamur sıkıca sarılır.rolu

haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir.
hamur daha sonra1' er paramak arayla kesilir.kesilen hamur yan
yatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır.içine ceviz konularak
kapatılır.yağlanmış tepsiye dizlir. üzerine eri

tilmiştereyağı sürülerek
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.pişen tatlı fırından
çıkarılarak tatlı sıcak şerbet soğuk olacak ş

ekilde şerbeti verilir

tatil bitti

Sezon Finali

Uzun ve yorucu bir yilin ardindan hakedilen tatil zamani geldi çatti elma şekeri´nde Sezon Finali.............
Hazirliklar tamam bir kac gün sonra ayriliyorum buralardan.Umarim hersey güzel gecer ve Tatil dönüşü yine beraber oluruz....
Beni unutmamaniz dilegiyle hersey gönlünüzce olsun..................
Sevgilerimle..............

Havuclu Kek

Havuclu kek önceden yaptigim blog arsivimde olan bir tarifti.Yorumsuz boynu bükük kalmasina kalbim razi olmadi.Hazir bu aralar islerim yogunken birazda imdadima yetisti sayilir.Sanirim bu son tarifim olacak önceden bahsetmistim uzun bir tatil beni bekliyor.Bu kez size veda edip ortalardan kaybolacagim söz! :)

MALZEMELER.
3 adet yumurta

1 su bardagi rendelenmis havuc

1 su bardagi toz seker

1.5 su bardagi un

yarim bardak ceviz ici

1 cay bardagi sivi yag

1 cay kasigi tarcin

1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için :

1 kilo süt

1,5 cay bardagi şeker

2 kaşık un

2 kaşık nişasta

Yapilsi.
Yumurtalar ve seker koyu bir kivama gelene kadar cirpilir.Daha sonra un, havuc,ceviz ici, sivi yag, tarcin, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.Bütün malzeme yavasca karistirilir. 180 derece firinda 45 dak. kadar pisirilir.Bir tencerede süt,seker,un,nisastayi karistirip pisirin iliyinca soguyan kekin üzerine dökün.Afiyet olsun.....
Arzuya göre kekinizi ortadan ikiye bölüp arasinada kremadan sürebilirsiniz..

parmak kurabiye-finger plaetzchen

Sevgili Damak Tadindan aldigim bu tarifi arkadaslar icin biraz muzurluk olsun diye yaptim.Ilk tepkileri cok komikti bazilari yeme cesaretinde bulunamadi.Bana tirnak kismini sen kopar sonra gözümüzü kapatip tadina bakalim dediler.Hatta biraz abartip giderken hepsi birer parmak götürdüler evdeki cocuklarimiza gösteririz diye...Kücük bir kizda görünce korkup agladi... :)

Galiba ben hayaletler arasinda bir blog acip orda tariflerimi yayinlasam daha iyi olacak..Bu tür tarifleri hazirlamakta cok zevkliymis.(kimse yemese bile)

Tadi görüntüsü gibi degil nefis bir kurabiye.Tarifi arkadasimizin anlatim sekiliyle aynen yayinliyorum..

Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
125 gr şeker
limon kabuğu rendesi
minicik tuz
2 yumurta sarısı
250 gr un
10-15 adet kabukları soyulmuş badem(ben file badem kullandim)

Yapilisi:
Yağ,şeker ve tuz parmak uçları ile birbirine iyice yedirilir.
2 yumurta sarısı ve limon kabuğu eklenip yoğrulur.
Son olarak da un eklenip yğorulur ve 20 dk buzdolabında bekletilir.
Şekil vermek
Uzun uzun ince rulolar yapılıp eşit şekilde parçalara ayrılır.Tırnak kısmı, çay kaşığının tersi ile bastırılıp bademin bir parçası yerleştirilir.Parmak üzerinde ki çizgileri vermek için,iki kez boğum yapılır ve boğumların tepeleri bıçakla çizilir.
Yumurta sarısına minicik şeker ve su eklenip karıştırılıp parmakların üzerine sürülür.175 derece de pişirilir.

Helva

Bu helvalar ablamdan nefis oluyor...Denemek isterseniz işte tarifi;

Malzemeler
1,5 su bardagi sivi yag-75 gr tereyag karisimi
2 kutu sivi krema
750 gr un
serbeti icin;
2 su bardagi seker
2,5 su bardagi su

Yapilisi:
Büyükce bir tavanin icine sivi yagi ve tereyagi konulur yag kizinca kremada ilave edilir,krema kaynamaya baslayinca unu katalir yarim saat istenilen renk alinana kadar un kavurulur.Diger tarafta su ve seker karistirilarak soguk serbet hazirlanir.Kavrulan una dökülür ve tava ocaktan alinir.Sicakken istenilen sekil verilir.Afiyet olsun..,

Tahinli kurabiye

Caniniz helvami cekti yoksa kurabiyemi???Yoksa iki tadi ayni andami hissetmek istersiniz.........Agizda dagilan tadiyla kokusuyla nefis bir kurabiyeyle sizi basbasa birakiyorum..................

Malzemeler:
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardağı tahin
1 cay bardağı findik(robotta cekilmis)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:

Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde hamurları elinizle yuvarlayıp firin tepsisine dizin.180 derecli firinda üzerleri hafif pembelesene kadar pişirin.Afiyet olsun...