Damali Kurabiye,Latte Macchiato

Ders calisirken kisa bir mola vermesi gerektigini düsünerek,yigenimin odasinin kapisini elimde sevdigi yiyeceklerle birlikte ara sira tiklatiyorum.

Süt köpürtücünün yardimi ile hazirladigim bol köpüklü kahve (latte Macchiato),damali kurabiyeler bunlardan biriydi...

Damali kurabiye,ikirenkli kurabiye;

Malzemeler:

• 175 gr tereyag
• 80 gr pudra sekeri
• 3-4 damla vanilya aromasi yada portakal kabugu rendesi
• 1 yumurta beyazi
• 250 gr un
• 25 gr bitter cikolata

Yapilisi;
Tereyag(oda sicakliginda),pudra sekerini iyice cirpin.Vanilya yada portakal kabugu rendesi ile birlikte azar azar unu ilave ederek iyice yogurun.Ciklolatayi benmari usulu eritin.Hamuru iki esit parcaya bölüp birisinin icine cikolatayi katip tekrar yogurun.Hamurlari 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurlari 3 cm kalinliginda dikdörtgen acin.2 cm lik seritler halinde kesin. Seritlerin kenarlarina yumurta beyazi sürün ve diger renktekini yanina yerlestirip onada yumurta beyazi sürüp farkli renktekini yine yanina yerlestirin.Farkli renkler üst üste gelecek sekilde hamurun üst kismanada ayni islemi tekrarlayin.3 kat yaptiktan sonra hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin.1 cm kalinliginda kesip yan yatirarak yaglanmis tepsiye dizin.Önceden isitilmis firinda(180 derece )pisirin.