Bayram Tatlilari,baklava,gül baklavasi

Cok kisa bir süre sonra Bayram.......
Hemen hemen her evde Bayram hazirliklari basladi.Ramazan bayrami denincede ilk akla gelen tatlidir.
Ramazan ayi icerisinde yaptigim fakat yayinlamaya firsat bulamadigim ve arsivdeki tatlilardan bir karma yaptim.Bayramda tatli olarak ne yapabilirim diye düsünenlere bir alternatif olabilir...


Tatlilar:

• Gül Baklavasi
• Baklava
• Kakaolu sekerpare
• Hazir baklava yufkasindan cevizli burma
• Gül tatlisi
• Sekerpare
• Sütlü sini tatlisi
• Kalbura basti
• Findikli tatli
• Künefe
• Yufkali kadayif sarma
• Gökkusagi tatlisi
• Midye tatlisi

Baklava:
Malzemeler.

• 1 cay bardagi süt
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 cay bardagi su
• 1 yemek kasigi sirke yada limon suyu
• 2 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• aldigi kadar un
• Acmak icin nisasta üzerine siviyag

serbeti icin:

• 3,5 su bardagi tozseker
• 4 su bardagi su
• bir kac damla limon suyu

Yapilisi:
Serbetini hazirlayin ve sogumaya birakin..Malzemeleri yumusak bir kivamda yogrun ve yaklasik 1 saat kadar dinlenmeye birakin.Hamurdan ceviz büyüklügünde 24 tane beze yapin 10-15 dakika kadar daha bekletin.. Her bir bezeyi tabak büyüklügünde acin aralarini bolca nisastalayip 12 tanesini üst üste koyun ve hepsini ayni anda incecik acin.Pisireceginiz tepsiyi actiginiz hamurun üzerine koyup ölcüsünce kenarlarindan kesin.Kestiginiz tepsi büyüklügündeki parcayi yaglanmis tepsiye döseyin geride kalan parcalarida tepsinin icine tepsi ye gereken büyüklükte kesip düzgünce döseyin ve bu katin üzerine bolca dövülmüs ceviz serpin.Kalan 12 hamurada ayni islemi uygulayarak tepsinin üzerine tekrar döseyin.Baklava diliminde kesip üzerine kizdirilmis siviyag dökün orta hararetli firinda üzeri kizarincaya kadar pisirin.Firindan cikarttiginiz tatliyi 1-2 dakika dinlendirin ve üzerine soguk serbetini dökün soguyunca servis yapin....

Gül Baklavasi



Gül Baklava
icin gereken malzemeler:
yukaridaki baklava hamurunu yine ayni sekilde hazirlanir her bir beze tek tek nisasta yardimi ile incecik acilir.Acilan hamur üst alt ve yan kisimlarindan ortaya dogru birlestirilir.Orta kisma ceviz konup kenar yaprak gibi kalan kisimlari hamurun ortasina dogru birlestirilir.Bohca katlama sekli gibi. Yine ayni sekil firinda pisirilir ve serbeti verilir.Üzerine yesil fistik serpistirilip servis yapilir..